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Mardi 31 janvier 2012
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Encore une recette qui nous vient de chez Céline : elle est toute simple, avec des ingrédients qu'on a toutes dans nos
placards, mais très appréciée.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 blancs de poulet sans la peau
200 g de champignons de Paris émincés
1 verre de vin blanc (riesling)
1 cube de bouillon de volaille dissout dans 1/2 verre d'eau
2 cuillères à café de moutarde
2 cuillères à café de crème fraîche allégée
2 cuillères à café d'estragon
2 cuillères à café d'huile d'olive
2 échalotes émincée
sel, poivre
Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive 3 mn sans faire roussir.
Ajouter les champignons et laisser cuire 2 mn.
Ajouter le vin blanc et le bouillon de volaille.
Cuire 10 mn.
Faire revenir les blancs de poulet émincé en lanières dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les ajouter aux champignons et cuire 10 mn.
A la fin, ajouter la moutarde, la crème fraîche et l'estragon.
Servir chaud
Par melaanii
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Publié dans : Viandes Blanches
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Communauté : Des Recettes simples
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